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17 légumes qui poussent bien à l'ombre
La plupart des légumes sont des plantes à haute luminosité car ils doivent produire de la nourriture. La lumière du soleil est ce qui les aide dans le processus de production alimentaire ou la photosynthèse. À moins qu'ils aient suffisamment de temps au soleil, ils ne peuvent pas faire assez de nourriture pour eux-mêmes et pour nous. Cependant, il existe un certain nombre de légumes tolérants à l'ombre.
Les légumes-feuilles et les fines herbes sont en tête de liste, car leur production et leur stockage se font directement sur les feuilles. Les légumes-racines suivent. Si vous avez un patch qui reçoit de la lumière à mi-ombre, choisissez des plantes dans la sélection suivante.
1. Bok choy
Communément appelé chou chinois, ce légume ne cultive pas de têtes de choux, mais possède une structure à feuilles ouvertes constituée de grandes feuilles vertes portées par de longues tiges de feuilles en forme de cuillère. Haut en vitamine A et en vitamine C, ainsi que glucosinolates protecteurs contre le cancer, le bok choy est classé par le CDC comme le deuxième plus grand parmi les légumes nutritionnellement denses. Il vaut la peine de croître dans n'importe quel potager comme culture de saison fraîche, mais peut être cultivé tout au long de l'été dans des zones partiellement ombragées.
Soleil minimum 2-3 heures
2. Komatsuna
Brassica rapa var. pervirida) is ideal for areas that are partially shaded because it can do with just 2-3 hours of direct sun. Cet épinard à la moutarde japonaise ( Brassica rapa var pervirida) est idéal pour les zones partiellement ombragées, car il peut être utilisé avec seulement 2-3 heures de soleil direct. Les feuilles ressemblant aux épinards peuvent être utilisées crues dans les salades ainsi que bouillies ou sautés. Il peut s'adapter à toute préparation que vous faites normalement avec des épinards réguliers. Komatsuna est généralement cultivé au printemps et en automne, mais vous pouvez le cultiver à l'ombre jusqu'au début de l'été et au-delà.
Soleil minimum - 2-3 heures
3. Scallions
Les oignons ont besoin de longues périodes de croissance et de beaucoup de soleil pour produire des bulbes suffisamment grands pour l'effort. Mais, si vous avez l'intention de les récolter comme des oignons verts ou des plants d'oignons, toute zone qui reçoit de la lumière tachetée ou une ombre partielle est suffisante. Commencer les graines à l'intérieur et mettre les semis au printemps. Gardez le patch arrosé. Commencer la récolte lorsque les plantes sont de 6 pouces de hauteur.
Soleil minimum - 3 heures
4. Ciboulette
La ciboulette fait aussi bien au soleil et à mi-ombre, bien que vous verrez moins de fleurs dans les touffes à l'ombre. Ce n'est pas une mauvaise chose, car trop de fleurs et les têtes de graines qui suivent peuvent donner de la ciboulette partout dans le jardin. Il est préférable de commencer la ciboulette à partir des divisions, plutôt que des graines, quand vous le cultivez à l'ombre.
Soleil minimum - 3 heures
5. Origan
Commencez vos plantes d'origan à partir de boutures ou de divisions et les cultiver dans un endroit qui obtient seulement 3-4 heures de lumière du soleil, de préférence dans un récipient pour le garder en échec. Vous n'obtiendrez pas de croissance vigoureuse à l'ombre, mais les tiges peuvent encore traîner sur le sol et se propager dans toutes les directions. L'avantage de cultiver cette plante vivace à l'ombre partielle est qu'elle peut retarder ou même empêcher la floraison.
Soleil minimum - 3 heures
6. Laitue
La laitue l'aime quand c'est vraiment cool. Les conditions légèrement ombragées sont meilleures pour garder les feuilles de laitue délicates croquantes et sucrées. Si vous avez des variétés à feuilles ouvertes, récoltez les feuilles inférieures pour prolonger la récolte. Plantez les variétés formant la tête toutes les deux semaines pour un approvisionnement continu. Des températures d'eau et de froid suffisantes à l'ombre empêcheraient les plantes de se visser dans la chaleur estivale.
Minimum de soleil- 3-4 heures
7. Épinards
Les épinards sont plutôt heureux de pousser à l'ombre la majeure partie de la journée, surtout l'après-midi. Ce vert est généralement cultivé en deux saisons distinctes, le printemps et l'automne, car il ne fait pas bien dans la chaleur de l'été. Mais à mi-ombre, et avec suffisamment d'eau pour l'empêcher de flétrir, une petite tache d'épinards peut fournir beaucoup de légumes tout au long de la saison de croissance. Il suffit de cueillir les feuilles à mesure qu'elles grossissent; ceci favorise la croissance de plus de nouvelles feuilles du centre de la touffe et empêche le boulonnage de la plante.
Soleil minimum - 3-4 heures
8. Roquette
Eruca sativa ) commonly called salad rocket, or just rocket, is rewarding to grow in the shade. Cette salade verte agréablement piquante ( Eruca sativa ) communément appelée salade de roquette, ou simplement roquette, est gratifiante pour pousser à l'ombre. La croissance peut être moins vigoureuse, mais les feuilles resteront tendres et continueront à pousser plus longtemps que si elles poussaient en plein soleil. La roquette tolère des conditions sèches dans une certaine mesure, mais un flétrissement fréquent rendrait les feuilles plus dures et amères. En fait, c'est une des raisons pour lesquelles faire pousser des roquettes à mi-ombre est une bonne idée.
Soleil minimum - 3-4 heures
9. Coriandre
C'est une herbe qui suscite des réactions complètement opposées des gens; certains l'aiment; certains aiment le détester. Si vous appartenez au premier groupe, la coriandre est l'une des herbes les plus gratifiantes à cultiver dans une zone partiellement ombragée du jardin. Vous pouvez semer les graines à tout moment du printemps à la mi-automne. En fait, semer un nouveau lot toutes les deux semaines est une bonne idée, surtout si vous voulez récolter la plante entière plutôt que les feuilles extérieures.
Soleil minimum - 3-4 heures
10. Chou frisé
Le chou frisé est un légume résistant au froid que vous pouvez planter tôt au printemps et continuer à récolter longtemps en hiver, mais pour les périodes chaudes de l'été. La chaleur rend les feuilles dures et amères, mais cela peut être évité si les plantes sont à l'ombre pour la partie la plus chaude de la journée. Le chou frisé ombragé peut ne pas avoir de très grandes feuilles, mais cela signifie simplement que vous pouvez accueillir plus de plantes dans l'espace limité dont vous disposez.
Soleil minimum - 3-4 heures
11. Céleri
Céleri a besoin d'une longue saison de températures fraîches pour bien faire, donc il souffre souvent de la chaleur estivale. Mais ce n'est pas un problème lorsque vous le cultivez dans une zone partiellement ombragée. Commencez les graines à l'intérieur tôt et planter les semis plus tôt que les autres légumes de printemps. Céleri prospère dans un sol humide et ne supporte même pas un peu de stress hydrique. Gardez-le arrosé et nourri, et récoltez les feuilles extérieures quand elles sont assez longues. Aucun blanchiment n'est requis pour le céleri cultivé à l'ombre.
Soleil minimum - 4 heures
12. Bette
La bette à carde peut être cultivée dans la lumière tachetée et l'ombre partielle, mais vous ne verrez pas de grandes feuilles portées sur de longues tiges. Mais les petites feuilles sont tout aussi délicieuses dans les salades et peuvent être cuites à la perfection. Cependant, il faudra au moins cinq heures de soleil pour développer les tiges succulentes.
Minimum de soleil - 3-5 heures
13. Carottes
Choisissez des variétés à maturation précoce pour l'ombre. Semez les graines de carotte directement dans des lits bien cultivés où ils peuvent recevoir 4 à 5 heures de lumière directe et ensuite une lumière vive pour le reste de la journée. Vous devrez peut-être attendre un peu plus longtemps pour que les tubercules se développent. Même à pleine maturité, ils peuvent ressembler à de jeunes carottes, mais ils restent tendres et doux aussi.
Soleil minimum - 4-5 heures
14. Radis
Les radis sont des légumes de saison fraîche qui prennent habituellement moins d'un mois entre la graine et la récolte. Ils peuvent prendre un peu plus longtemps quand ils ne sont pas en plein soleil. Cependant, le microclimat plus frais à l'ombre signifie qu'ils peuvent continuer à grandir bien en été. Ainsi, vous pouvez probablement avoir plusieurs lots tout au long de la saison de croissance du printemps à la fin de l'automne, sans les vacances d'été autrement obligatoires.
Soleil minimum - 4-5 heures
15. Pommes de terre
Ne vous attendez pas à ce que beaucoup de tubercules géants de vos plantes poussent à l'ombre, mais vous aurez quelques petites traces à montrer pour vos efforts si elles obtiennent au moins 5 heures de soleil ou 7 heures de lumière tachetée.
Soleil minimum - 5 heures
16. Tomates / tomates cerises
La plupart des jardiniers ne peuvent pas imaginer un jardin sans tomates. Ces plantes à haute luminosité peuvent pousser bien à l'ombre partielle, en particulier les tomates cerises, bien qu'elles aient moins de tomates. Dans les régions plus chaudes avec des étés chauds, toutes les plantes de tomate ont besoin d'une certaine quantité d'ombre du soleil de l'après-midi. Sélectionnez les porteurs précoces et les types déterminés.
Soleil minimum - 5 heures
17. Haricot écarlate (Phaseolus coccineus)
Cette légumineuse est votre réponse si vous voulez une culture de légumes polyvalente dans votre jardin ombragé. Les gousses entières peuvent être utilisées fraîches comme légume lorsqu'elles sont tendres et les haricots mûrs sont tout aussi délicieux lorsqu'ils sont cuits frais ou séchés. Les plantes se développent en plein soleil, mais peuvent s'adapter à l'ombre partielle.
Soleil minimum - 5 heures
Comment prendre soin de vos légumes de jardin d'ombre
Lorsque vous cultivez des légumes à l'ombre, n'oubliez pas qu'ils sont dans des conditions moins qu'idéales. Maximisez la disponibilité de la lumière en créant des surfaces réfléchissantes dans et autour du jardin. Peindre les murs et les clôtures en blanc et en utilisant des paillis réfléchissants autour des plantes peut aider dans une certaine mesure.
Compenser pour la disponibilité limitée de la lumière en s'assurant que les plantes sont par ailleurs bien pourvues. Assurez-vous qu'ils ne souffrent pas de stress hydrique ou de carence en nutriments.
Tenir compte des périodes de croissance plus longues et du rendement plus faible. Si votre saison de croissance n'est pas assez longue, obtenez des variétés précoces. Dans le cas de plantes-racines comme les carottes et les radis, il faut environ deux fois plus de temps pour s'épaissir. Les tubercules que vous aurez seront plus petites aussi. Mais l'un des avantages de la culture de la saison fraîche à l'ombre est qu'elle peut prolonger la saison. Les feuilles vertes et les tubercules restent doux et tendres aussi.
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